Senado aprueba reforma para preservar cocina tradicional mexicana
Con 57 votos unánimes, el Pleno modificó la Ley General de Cultura y Derechos Culturales para que los tres órdenes de gobierno impulsen acciones de protección. El dictamen fue turnado a la Cámara de Diputados.
En sesión del 21 de marzo de 2026, el Senado reconoció a la gastronomía tradicional como pilar del patrimonio e identidad nacionales y respaldó un proyecto para fortalecer políticas públicas que garanticen su continuidad y transmisión comunitaria. ([info7.mx](https://www.info7.mx/nacional/aprueban-en-senado-preservar-cocina-tradicional-mexicana/2218255758))
La reforma actualiza la fracción VI del artículo 12 de dicha ley e instruye a autoridades federales, estatales y municipales a promover medidas de salvaguardia. La iniciativa concibe la cocina como un sistema de saberes, técnicas y prácticas heredadas, más allá de un recetario. ([info7.mx](https://www.info7.mx/nacional/aprueban-en-senado-preservar-cocina-tradicional-mexicana/2218255758))
El dictamen destaca a pueblos y comunidades indígenas y afromexicanas como principales portadores y subraya la diversidad regional presente en mercados y celebraciones. La presidencia en funciones de la Mesa Directiva informó que el proyecto continuará su trámite en San Lázaro. ([info7.mx](https://www.info7.mx/nacional/aprueban-en-senado-preservar-cocina-tradicional-mexicana/2218255758))
Reconocida por la UNESCO, la gastronomía mexicana avanza hacia nuevas garantías de preservación desde la ley. ([info7.mx](https://www.info7.mx/nacional/aprueban-en-senado-preservar-cocina-tradicional-mexicana/2218255758))