Preparan la tamalada rumbo a la Candelaria en Nuevo León
Con la llegada del 2 de febrero, familias y negocios alistan la tamalada. En Guadalupe, un taller casero multiplica su producción y amplía su oferta para responder a la demanda.
La tradición marca que quien encontró al Niño en la Rosca de Reyes invita los tamales el 2 de febrero, fecha que muchos adelantan al fin de semana cuando el día cae en jornada laboral. En la celebración religiosa se realiza la “levantada” del Niño Dios y, después, la convivencia con tamales acompañados de atole o champurrado, un ritual culinario con raíces prehispánicas. ([info7.mx](https://www.info7.mx/nuevoleon/se-preparan-con-la-tamalada-para-el-dia-de-la-candelaria/v9715788184?utm_source=openai))
En la colonia Hércules, municipio de Guadalupe, la familia López Calvillo impulsa “Tamales Anita”, un negocio que en siete años pasó de vender docenas a miles de piezas. Elaboran de forma artesanal sabores como puerco, queso y frijol, además de otros guisos que mantienen el sello casero del emprendimiento. ([info7.mx](https://www.info7.mx/nuevoleon/se-preparan-con-la-tamalada-para-el-dia-de-la-candelaria/v9715788184?utm_source=openai))
Este año, el precio de referencia es de 160 pesos la docena y 1,300 pesos el ciento, por lo que recomiendan hacer pedidos con anticipación para evitar contratiempos en la víspera del festejo. ([info7.mx](https://www.info7.mx/nuevoleon/se-preparan-con-la-tamalada-para-el-dia-de-la-candelaria/v9715788184?utm_source=openai))
Para quienes sacaron el Niño en la rosca, llegó la hora de cumplir con los tamales. ([info7.mx](https://www.info7.mx/nuevoleon/se-preparan-con-la-tamalada-para-el-dia-de-la-candelaria/v9715788184?utm_source=openai))